Ingrédients:
- 3 oeufs - 500 g de farine
- 250 de beurre mou ou de bonne margarine
- 250 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron ou d'orange (non traité ou bio)
Préparation :
1-Battre le beurre pour qu'il devienne presque mousseux.
2-Ajouter les oeufs, le sucre et battre pendant 10 mn.
3-Ajouter la farine et le zeste et former une pâte à la main, faire une boule et mettre un peu au frigo si on a le temps.
4-Sortir la pâte du frigo et la dérouler sur 1/2 cm d'épaisseur.
5-Avec des formes d'emporte-pièce de motifs de Noël, découper des petits biscuits et les déposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé (ou à défaut de papier alu).
6-Recouvrir chaque biscuit d'un peu de jaune d'oeuf.
La pâte donne environ 3 plaques de four.
7-Faire cuire 10 mn environ à 150°C.
Les biscuits finissent de sécher après les avoir sortis du four, donc ne pas s'étonner s'ils sont encore un peu mous à la fin de la cuisson.
