Ingrédients
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250 gr de farine
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80 gr de beurre
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50 g de sucre
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50 gr de sucre glace
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35 cL de lait
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10 gr de levure chimique
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4 oeufs
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1 pincée de sel
Préparation
Faites doucement fondre le beurre sans le cuire.
Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et la levure à l'aide d'un fouet.
Ajoutez les jaunes d'œufs, le beurre fondu et mélangez.
Progressivement, versez le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Montez les blancs en neige et à la fin, ajoutez le sucre pour les serrer.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
Préchauffez le gaufrier et le graisser légèrement.
Cuire les gaufres pendant 2 à 3 minutes.
Dégustez-les tièdes et saupoudrées de sucre glace.